公共营养师限制氨基酸
日期：2010-05-06 13:37:12
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人体所需蛋白质来源于多种食物， 凡蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近的 食物，其必需氨基酸在体内的利用率就高，反之则低。例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、 鱼等...
公共营养师氨基酸模式
日期：2010-05-06 13:35:24
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氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。 即根据蛋白质中必需氨基 酸含量，以含量最少的色氨酸为 1 计算出的其他氨基酸的相应比值。几种食物蛋白质和 人体蛋白质...
营养师三级复习资料：碘
日期：2010-04-20 20:40:31
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①碘的主要生理功能 碘在体内主要参与甲状腺激素的合成，其生理作用是通过甲状腺素的作用表现出来的，(1)参与能量代谢(2)促进代谢和体格的生长发育(3)促进神经系统发育(4)垂体激素...
营养师三级复习资料：生态效率
日期：2010-04-14 09:02:04
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在生产力生态学研究中，估计各个环节的能量传递效率是很有用的。能流过程中各个不同点上能量之比值，可以称为传递效率(transfer efficiency)。Odum曾称之为生态效率，但一般把林德曼效...
营养师三级复习资料：热能与内能区别
日期：2010-04-14 08:59:56
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从分子运动论观点看，热能的本质是物体内部所有分子无规则运动的动能之和，而内能除包括物体内部所有分子无规则运动的动能之外，还包括分子间势能的总和，以及组成分子的原子...
营养师三级复习资料：生物群落能量来源与去向
日期：2010-04-14 08:56:44
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营养师三级复习资料：住院病人的营养评价
日期：2010-04-14 08:53:18
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一 营养评价的内容(一)饮食习惯 (二)食物摄入量调查(至少3天) (三)患病前后食物摄入量和种类的变化 (四)接受有关疾病和营养知识方面的宣教情况 (五)可以接受营养治疗费用的情况 二...
营养师三级复习资料：整体自然的哲学思想
日期：2010-04-14 08:48:54
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自然的哲学，不服从人类的道理，而是执行自然的规律。身体的存在，并不是工业制造的作品，而是大自然几十亿年来的不断改进。在你的身体内，早已经存入各种抵抗伤害和压力的经...
公共营养师考试操作技能试卷（四级）
日期：2010-04-11 17:42:30
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一、案例选择题（共5小题，共18分。本题共给出1个案例，案例后有5道与之相关的选择题，每题有1各符合题意的答案，请将正确选项代号填入括号内。前1、2题每题选对得3分，3、4、5题...
公共营养师模拟试卷：营养专业人才基础理论
日期：2010-01-21 21:43:29
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公共营养模拟试卷：营养专业人才基础理论...
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